Zbog čega mnogi ljudi nakon pijenja crvenog vina imaju jak mamurluk

U crvenom vinu ima više kvercetina nego u bijelom vinu jer ljuske crvenog grožđa ostaju duže tokom procesa fermentacije. Istraživači su analizirali kako kvercetin usporava proces razgradnje enzima acetaldehida, koji se proizvodi u ljudskom tijelu pri razgradnji alkohola











