Ukoliko stavite čistu spužvicu u frižider u pretinac za voće i povrće, uspjet ćete produžiti svježinu namirnica. Ovo jednostavno rješenje ne traži gotovo nikakav trud.
Dovoljne su vam jedna ili dvije spužvice. Poenta je u tome da spužve upijaju vlagu koju otpuštaju voće i povrće. Upravo ta vlaga može ubrzati kvarenje namirnica, a istovremeno doprinosi neugodnim mirisima u frižideru.
Ako nemate spužvice pri ruci, od koristi vam mogu biti i papirni ubrusi. Sličan savjet odnosi se i na vrećice salate: stavljanje papirnog ubrusa unutar pakovanja može pomoći da sadržaj salata duže ostane svjež.
Prema podacima Organizacije za hranu i poljoprivredu i Programa Ujedinjenih naroda za okoliš, svake godine u svijetu se izgubi ili baci oko 30 do 40 posto ukupno proizvedenog voća i povrća.
To odgovara približno milijardi tona voća i povrća koje ne bude pojedeno. Gubici nastaju u svim fazama lanca opskrbe: tokom berbe, skladištenja, prijevoza, prerade, prodaje i u kućanstvima.
Osim što predstavlja veliki gubitak hrane, ovaj otpad troši ogromne količine vode, zemljišta i energije te povećava emisije stakleničkih plinova jer se raspadanjem hrane oslobađa metan. (tl)