U kulinarskom svijetu postoji pravilo da je svježe uvijek bolje. Ali postoji jedan izuzetak koji dokazuje suprotno.
To je malo, ali nevjerovatno svestrano povrće koje zadržava svoj slatki okus, hrskavu teksturu i živopisnu boju, čak i nakon zamrzavanja.
Ako se pitate da li se isplati organizirati zamrzivač i napraviti više prostora, odgovor je jednostavan: da. U srži ove odluke je mali, ali izuzetno svestran član vaše kuhinje, smrznuti grašak.
Kuhari i stručnjaci za hranu slažu se da smrznuti grašak bolje zadržava svoju slatkoću i teksturu od svježeg graška, koji brzo gubi kvalitet.
Osim toga, nevjerovatno je praktičan. Pruža vrhunski okus bez dugotrajne pripreme. (tl)