Kad se govori o zdravlju srca, sir je često prva namirnica koju ljudi odluče izbaciti iz prehrane. To nije iznenađujuće, budući da mnoge vrste sira sadrže visoke količine zasićenih masti i soli, što može povećati rizik od kardiovaskularnih bolesti.
Ipak, prema mišljenju kardiologa dr Čeng-Hana Čena, sir se ne mora potpuno izbjegavati. Ključ leži u pametnom izboru i umjerenoj konzumaciji. Dr Čen preporučuje mocarelu kao jedan od najboljih izbora kada je riječ o zdravlju srca.
Svježa mocarela sadrži manje zasićenih masti i natrijuma u poređenju s mnogim drugim vrstama sira. Osim toga, bogata je proteinima, kalcijumom i sadrži korisne probiotike. Samo 28 grama mocarele pruža više od šest grama proteina i 143 miligrama kalcijuma, što su vrijednosti koje podržavaju svakodnevne prehrambene potrebe.
Ova vrsta sira također se dobro uklapa u prehrambene obrasce kao što su DASH dijeta i mediteranska ishrana, koji se povezuju s manjim rizikom od srčanih oboljenja.
Protein i kalcijum iz mocarele podržavaju i zdravlje kostiju, a istraživanja pokazuju da prehrana bogata proteinima može pomoći u regulaciji tjelesne težine, što dodatno doprinosi zdravlju srca.
Ipak, važno je obratiti pažnju na deklaraciju proizvoda, jer sadržaj natrijuma u mocareli može znatno varirati. Dr Čen savjetuje da se izbjegavaju verzije s visokim udjelom soli, kao i visoko prerađeni sirevi poput topljenog sira, koji često sadrže velike količine zasićenih masti i natrijuma.
U konačnici, sir može biti dio zdrave prehrane, ali je važno birati pažljivo i ne pretjerivati u količini.