Želite da vaše palačinke budu savršeno mekane i prozračne čak i dan nakon pripreme?
Tajna je u jednostavnom sastojku koji već imate u kući, sodi bikarboni. Evo kako da uživate u omiljenim palačinkama kao da su tek pečene!
Palačinke se brzo prave, a još brže nestaju. Ipak, ponekad se desi da ostane koji komad koji biste željeli pojesti kasnije ili, recimo, ponijeti na posao. Tu se javlja glavni “problem”, kada se palačinke ohlade, postaju žilave i bezukusne.
Zato vam donosimo nekoliko trikova uz koje će ostati prozračne, mekane i ukusne, jednako kao da ste ih tek ispekli.
Glavna tajna je u sodi bikarboni, već mala količina omogućit će da u palačinkama uživate i dan kasnije. Trik za sutradan: palačinke slažite jednu na drugu i poklopite posudu, ostat će mekane i ukusne i narednog dana.
Još jedan trik odnosi se na posudu u kojoj ćete ih čuvati.
Sastojci: 1 jaje, 200 ml mlijeka, 250 ml vode, 200 grama brašna, prstohvat soli 1/4 kašičice sode bikarbone, 2 kašike ulja, ulje za premazivanje tiganja.
Priprema: Sve tečne sastojke sjedinite, zatim dodajte brašno, so i sodu bikarbonu. Smjesu dobro umutite kako ne bi bilo grudvica. Na kraju dodajte ulje i ponovo sve izmiješajte.
Tavu zagrijte na najvišoj temperaturi, a zatim je malo smanjite (na 7 od 9). Pecite palačinke, slažite ih jednu na drugu i posudu s gotovim palačinkama poklopite.
Tako će duže ostati tople, a sutradan će biti jednako mekane i ukusne. (tl)