Hrana u konzervi uvijek dobrodođe kada nemamo puno vremena za pripremanje obroka, a može sadržavati i važne nutrijente i vitamine.
No, i sa hranom iz konzerve trebate biti oprezni. Rok trajanja konzerve nije jedino na što trebate obratiti pažnju prije korištenja, a stručnjaci u nastavku navode stvari na koje biste trebali obratiti pažnju.
Ne jedite hranu iz konzerve ako je bila smrznuta
Ako ste slučajno konzervu ostavili u automobilu ili na balkonu tokom zime, možda je došlo do smrzavanja sadržaja, a to može značiti da nije sigurno za jelo i da može biti opasna za zdravlje. Kada se konzervirana hrana smrzne, može doći do pucanja ambalaže. Ako to primijetite odmah konzervu bacite u smeće, savjetuje Američka agencija za sigurnost hrane (USDA), piše msn.com.
U nekim situacijama smrznutu hranu iz konzerve ipak možete konzumirati
– Ako konzerva nije “napuhana” i puknuta, možete je odmrznuti i koristiti – stoji na stranicama USDA.
Ovim trikom možete se poslužiti čak i ako je malo napuhana i ako ste sigurni da je uzrok tome hladnoća. Prije otvaranja ostavite konzervu da se otopi u frižideru – navodi se iz USDA.
Ako je niste odmrzavali u frižideru, bacite konzervu
Ako ste zamrznutu konzervu ostavili u kuhinji nekoliko dana, a niste je otapali u frižideru, onda je bacite jer na sobnoj temperaturi vrlo brzo u njoj mogu se razviti bakterije, gljivice i plijesan. No, čak i ako ste pratili sve savjete vezane za odmrzavanje, ne morate je ni jesti, ni sačuvati.
– Ako proizvod ne izgleda dobro ili ne miriše dobro, bacite ga, nikako nemojte isprobavati. Ako pak izgleda i miriše dobro, sadržaj prokuhajte i odmah pojedite – savjetuju stručnjaci.
Smrtonosne bakterije mogu rasti u konzervi
Bakterija koja se naziva Clostridium botulinum može se množiti unutar konzerve, a ona uzrokuje Botulizam – rijetko, po život opasno trovanje uzrokovano otrovima koje proizvodi spomenuta bakterija. Prvi su simptomi obično suha usta, dvije slike, spuštene vjeđe.
Kod nekih ljudi prvi simptomi su mučnina, povraćanje, grčevi u želucu i proljev.
– Ovaj toksin ne možete vidjeti ni osjetiti, ali ako se uzme u samo maloj dozi može biti i smrtonosan. Prije nego što otvorite konzervu, pregledajte je li došlo do promjena, ima li hrana poznatu teksturu. Ako vam se ne sviđa ono što vidite, smjesta bacite konzervu – upozoravaju iz Centra za prevenciju bolesti. (tl)