Ljubitelji čaja često se dvoume između mače i klasičnog zelenog čaja, iako oba potiču od iste biljke – Camellia sinensis.
Glavna razlika je u načinu uzgoja i pripreme: mača se pravi od listova koji se melju u fini prah, dok se klasični zeleni čaj dobija infuzijom osušenih listova.
Zbog toga mača sadrži više kofeina i antioksidansa, jer se u organizam unosi cijeli list, a ne samo ekstrakt. Njegov ukus je intenzivniji, zemljast i ponekad gorak, dok klasični zeleni čaj ima blaži i svježiji profil.
Mača je popularna i zbog svoje guste, pjenaste teksture, koja se često koristi u latte napicima i slasticama.
S druge strane, klasični zeleni čaj više prija onima koji vole laganiji, prozračniji napitak.
U konačnici, izbor između njih zavisi od toga tražite li energiju i koncentraciju – ili miran trenutak opuštanja. (tl)