Ako tražite savršen kolač za ljetne dane, ova jednostavna i osvježavajuća poslastica s višnjama je pravi izbor. Zahvaljujući kombinaciji mekanog biskvita i kiselkastih višanja, ovaj kolač idealan je za sve prilike.
Sastojci:
- 5 jaja
- 200 g šećera
- 2 vanilin šećera
- 100 ml ulja
- 200 ml jogurta
- 260 g brašna
- ½ praška za pecivo
- 500 g višanja (oprane i očišćene)
- 30 g griza (za višnje)
Priprema:
- Odvojite bjelanca od žumanaca i umutite ih u čvrst snijeg. Dodajte šećer i vanilin šećer pa nastavite miksati dok se šećer ne otopi.
- Umiješajte jedno po jedno žumance, miksajući između svakog dodavanja.
- Dodajte ulje i jogurt pa sve kratko sjedinite.
- Ručno umiješajte brašno i prašak za pecivo dok ne dobijete ujednačenu smjesu.
- Tepsiju dimenzija 19×33 cm namastite i pobrašnite. Izlijte smjesu i poravnajte je.
- Višnjama dodajte griz, promiješajte, zatim ih rasporedite po smjesi i lagano utisnite.
- Pecite kolač u zagrijanoj rerni na 180°C oko 40 minuta.
- Ohladite, pospite šećerom u prahu, narežite i poslužite.
Savjet: Jogurt daje dodatnu sočnost, a griz upija višak soka iz višanja, čineći kolač idealno izbalansiranim.