Ako volite deserte i stalno ste u potrazi za novim receptima, onda ste vjerovatbno čuli za najpopularnije kolačiće o kojima trenutno bruji cijeli internet – Brooki kekse. Riječ je o kolačićima koji su nešto veći od klasičnih kolačića kakve inače viđamo, a iza cijele priče stoji australska slastičarka Brooke Bellamy, poznatija kao Brooki.
Osim kolačića, radi torte i razne druge slastice, no najpoznatija je po keksima koji dolaze u raznim okusima. Recepti za sve njezine kekse dostupni su u njezinoj nedavno izdanoj kuharici Brooki, a u nastavku možete pronaći recept za njezine najpopularnije kekse New York Cookies s komadićima čokolade i sitno nasjeckanim orasima.
Potrebni sastojci
Za ove kekse trebat će vam sljedeći sastojci: maslac, šećer, smeđi šećer, jaja, brašno za tijesto s kvascem, glatko brašno, soda, prašak za pecivo, so, čokolada, orasi.
190 g maslaca
130 g šećera
130 g smeđeg šećera
2 jaja na sobnoj temperaturi
160 g brašna za tijesto s kvascem
240 g glatkog brašna
1 g sode bikarbone
1 1/2 žličice praška za pecivo
1 prstohvat soli
300g čokolade
80 g oraha
Kako ih napraviti
Mikserom prvo izradite hladan maslac narezan na kockice pa mu dodajte obje vrste šećera i miksajte još 2 do 3 minute. Miksajući dodajte jedno po jedno jaje, a zatim i suhe sastojke. Miksajte dok se svi sastojci ne sjedine. Čokoladu nasjeckajte na komadiće i dodajte u smjesu za kekse, zajedno s nasjeckanim orasima.
Oblikujte i izvažite kuglice (svaka mora imati 150 g) i stavite ih u hladnjak na 3 sata. Hladne kuglice slažite na papir za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva, 16 do 18 minuta. (Ihr)