Želite isprobati malo drugačiji i zdraviji kolač, ali jednako ukusan kao i njegove “nezdrave” verzije?
Isprobajte ovaj sočni čokoladni brownie s batatom. U ovom kolaču nema rafiniranih šećera, nema jaja, a nema ni pšeničnog brašna, što ga čini zdravim, veganskim i bezglutenskih kolačem. Jednostavan je za pripremu, brzo je gotov, fin je i jako sočan – nije li to sve što vam treba?
Sastojci za čokoladni kolač bez glutena i jaja:
– 250 g batata
– 6 hurmi
– 1 kašika kokosova ulja
– 4 kašike javorova sirupa ili meda
– 100 g sitno mljevenih badema
– 4 kašike gorkoga kakaa
– 1 kašikica ekstrakta od vanilije
– malo cimeta
– malo muškatnog oraščića
Čokoladni kolač – priprema:
– Batat ogulite, narežite na veće komade pa skuhajte na pari (oko 20 minuta).
– U blenderu ili jačoj sjeckalici blendajte kuhani batat i hurme dok ne dobijete kremastu teksturu, dodajte vaniliju, kokosovo ulje, javorov sirup i sve kratko izblendajte pa istresite u posudu.
– U drugoj posudi izmiješajte bademovo brašno, kakao, cimet i muškatni oraščić. Dodajte suhe sastojke mokrima i izmiješajte dok se smjesa lijepo na sjedini. –
Prebacite smjesu u manji pleh za pečenje koji ste premazali kokosovim uljem pa stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 °C i pecite oko 40 – 50 minuta. Probajte ga čačkalicom, brownie je pečen ako čačkalica izađe suha.
– Ohladite ga pa poslužite prelivenog otopljenom čokoladom. (tl)