Kupus je pun vitamina i minerala. Dolazi u raznim oblicima i bojama, a u prehrani se koristi od prethistorijskih vremena.
Kupus ima ogromna ljekovita svojstva, pa se njegova konzumacija preporučuje tokom cijele godine, a posebno zimi.
– Kupus je nevjerojatno povrće jer ima malo kalorija i puno polifenola i antioksidansa uključujući vitamin C. Također je bogat vlaknima što ga čini zasitnijim, a može poprimiti i druge okuse što ga čini savršenim za prženje – kaže Amber Pankonin, registrirana dijetetičarka i vlasnica bloga o hrani Stirlist.
Može pomoći u prevenciji određenih vrsta raka i smanjiti upale.
– Antioksidansi pomažu neutralizirati slobodne radikale u tijelu koji mogu uzrokovati oksidativni stres koji može uzrokovati rak, bolesti srca ili makularnu degeneraciju. Prehrana bogata povrćem poput kupusa mogla bi pomoći u smanjenju rizika od hroničnih bolesti – kaže Pankonin.
Ne samo da je hranjiv, već je i vrlo pristupačan, jednostavan za pripremu i dostupan većini ljudi za kupovinu – piše EatThis. (tl)