Ljetne vrućine i visoka vlažnost znatno utiču na trajnost hljeba – on se brže suši, gubi svježinu ili se ubuđa. Ipak, postoji jednostavno rješenje koje može produžiti njegovu svježinu danima, čak i tokom najtoplijih dana.
Najbolji trik za očuvanje hljeba je da ga odmah nakon kupovine ili pečenja narežete na kriške, između kojih stavite listiće papira za pečenje, a zatim zamrznete. Ovakav način skladištenja sprječava lijepljenje kriški i omogućava da izvadite samo onoliko koliko vam je potrebno.
Kad vam zatreba, krišku iz zamrzivača možete kratko podgrijati u tosteru, tavi ili pećnici – i biće gotovo kao svježe ispečen hljeb.
Ovaj trik ne samo da pomaže očuvanju ukusa i teksture, već i smanjuje bacanje hrane, što je naročito važno tokom ljeta, kada se namirnice brže kvare.