U prirodi često rastu biljke koje mnogi smatraju običnim cvijećem, iako zapravo imaju vrijedna svojstva za zdravlje.
Jedna od njih je maslačak, biljka koja se pojavljuje već u rano proljeće i koju mnogi nesvjesno zaobilaze ili gaze, iako sadrži brojne korisne nutrijente.
Maslačak je poznat po tome što su gotovo svi njegovi dijelovi upotrebljivi – od korijena do cvijeta. Upravo zbog toga se već dugo koristi u tradicionalnoj prehrani i narodnoj medicini. Posebno se cijeni njegov korijen, koji sadrži inulin, prirodni spoj koji može imati povoljan utjecaj na probavu i opće zdravlje organizma.
Osim toga, ova biljka obiluje vitaminima i mineralima. U njenom sastavu nalaze se vitamin C, vitamini A i B grupe, kao i željezo, kalij i kalcij.
Zbog takvog nutritivnog sastava maslačak se često spominje kao biljka koja može doprinijeti jačanju organizma i održavanju energije.
U proljetnim mjesecima posebno su popularni mladi listovi maslačka. Oni se najčešće koriste u salatama, jer imaju blago gorak okus koji mnogi povezuju s detoksikacijom organizma. Važno je da se beru na čistim područjima, daleko od prometnih cesta i zagađenja.
Maslačak se može koristiti i na druge načine. Od njegovog korijena često se pripremaju napici, dok se cvjetovi ponekad koriste za čajeve ili domaće sirupe. Od maskačka se čak pravi i med.
Stručnjaci naglašavaju da priroda nudi brojne biljke koje mogu obogatiti svakodnevnu prehranu. Maslačak je samo jedan od primjera koliko vrijedne namirnice mogu rasti gotovo svuda oko nas, a da ih često ne primjećujemo. (tl)