Nije novost da se u restoranima, hotelima i dućanima u SAD, pogotovo u većim tržnim centrima, mogu naći proizvodi s područja Balkana, pa tako i so iz Bosne i Hercegovine. Ali, jeste rijetkost da se koristi za pripremu obroka u osnovnim školama kao i i to da je uvedena na prijedlog menadžera, odnosno, kuhara, porijeklom iz “ovih krajeva”!
Riječ je o osnovnoj školi Chicago Public Schools Philip Murray Elementary Language Academy. Dakle, u srcu Chicaga!
– Iako se so koristi u veoma malim, kontrolisanim količinama, ja sam izabrala najbolju! Tuzlansku so. Koristit ćemo je i ubuduće. Jer, osim što je najbolja, iz grada Tuzle je koji nosim u srcu – ispričala je za TuzlaL!VE.ba Stela Lešić, Amerikanka beogradsko-tuzlanskih korijena.
Naime, Stela Lešić, djevojački Savić, u Tuzli je završila Građevinsku školu, a mnogo prije rata s roditeljima je preselila u Beograd i završila hortikulturu. Preko prijatelja iz Tuzle upoznala je Gordana Lešića, poznatog tuzlanskog šahistu i sina barda reportaže Tihomira Lešića. Naposljetku je odveo u Ameriku, vjenčali su se i žive u Chicagu, s Katarinom, Stelinom kćerkom iz prvog braka. Američki su državljani.
Naša sagovornica dobila je prije izvjesnopg vremena posao u spomenutoj školi, gdje je kao menadžer ponudila nešto drukčiji meni – jelovnik, u odnosu na postojeći, koji djecu baš i nije previše privlačio. Ubacila je dosta “elemenata s naših prostora”, što je školska uprava odobrila. I odjednom se broj konzumenata naglo povećao.
– Djeca imaju dva besplatna obroka u školi. Obično za doručak imamo 240, a za ručak 280 do 300 djece. I zadovoljni su – kaže g. Lešić.
Kada je odabrala tuzlansku so za pripremu hrane, uvjerila je Upravu da je riječ o zaista najboljoj soli na svijetu.
– Strogo kontrolisan je unos soli i šećera, ali ja sam objasnila da je ova so jodirana i zdravija od drugih za koje ne znamo odakle potiču i kako su došla do konzumenata. U stvari, sve sam objasnila čega sam se god sjetila iz 3-4 razreda moje osnovne škole u Tuzli. Pa Tuzlanka u srcu, kako drugačije! – objasnila je.
Ispred školske kuhinje Stela Lešić pozirala je sa asistenticom Janine Robinson. I naravno, sa učenicima škole.
– Htjela sam slikati Janine s pakovanjem Tuzlanske soli, ali bila je malo sramežljiva. Nije znala gdje će se slika pojaviti, pa sam se pridružila i ja. Da je ohrabrim, a i da slika bude još ljepša – uvijek vedra i za šalu spremna zaključila je Stela Lešić.
Da na kraju dodamo da Stela u Tuzli ima vjenčanu kumu, Azru Kunosić, a Gordan dosta prijatelja iz škole, iz kombinata “Sodaso” i sa “šahovske arene”. I kad god mogu dođu da uživaju u gradu svoje mladosti, u sočnim ćevapima s lukom. S tuzlanskom solju! (mp – Foto: NN)