Ječam sadrži veliku količinu lizina, aminokiseline koja direktno učestvuje u stvaranju kolagena u organizmu. Kolagen ulazi u sastav kostiju, kože, mišića, tetiva i hrskavice.
Oljušteno zrno narod zove biserni ječam jer dobije sjaj nakon obrade.
Kaša od bisernog ječma je pravi eliksir za organizam.
Sastojci:
2 čaše oljuštenog ječma
4 čaše vode
6 čaša mlijeka
Priprema:
Zrno u posudi prelijte vodom i ostavite preko noći da nabubri. Sutradan ječam dobro isperite i procijedite, pa ga ubacite u mlijeko koje ste prije toga zagrijali.
Sačekajte da mlijeko dobro provri. Onda smanjite vatru na najtišu, poklopite šerpu i pustite da se lagano kuha nekih sat vremena. Dobijate kremastu, toplu smjesu koja grije stomak i prija cijelom organizmu. (tl)