(Foto: Ilustracija, arhiva)
Ako ste u dilemi šta danas za ručak, a ne radi vam se nešto komplikovano i u vrućoj kuhinji, evo prijedloga za pravi ljetni ručak.
Ovaj ručak spaja toplo, hrskavo meso sa hladnim, sočnim povrćem. Idealan je jer ne zahtijeva paljenje rerne i dodatno zagrijavanje kuće, a gotov je za manje od pola sata. Sve obavi friteza na vrući zrak.
Sastojci
- Za piletinu i krompir:
- Pileći fileti ili zabaci (otkošteni)
- Mladi krompirići (isječeni na četvrtine)
- Malo maslinovog ulja, so, biber, paprika i bijeli luk u prahu
- Za ljetnu salatu:
- Zreli, domaći paradajz (isječen na krupnije komade ili kriške)
- Svježi krastavac (opciono, za dodatnu svježinu)
- Kozji sir (izmrvljeni tvrdi ili kriške mladog kozjeg sira)
- Maslinovo ulje i prstohvat soli
Priprema
- Hrskava piletina i krompir: Piletinu i krompir začinite maslinovim uljem, solju, biberom i začinima po želji. Stavite ih u fritezu na vruć vazduh na 200°C. Krompiru je potrebno oko 20 minuta (uz jedno protresanje na pola pečenja), dok piletinu pecite oko 15-18 minuta dok ne dobije lijepu zlatnu koricu i ostane sočna.
- Sočna ljetna salata: Dok se meso i krompir peku, u velikoj zdjeli pomiješajte krupno isječen paradajz. Posolite ga vrlo malo kako bi pustio svoje prirodne sokove koji će, u kombinaciji s maslinovim uljem, napraviti najbolji mogući preljev.
- Završni dio: Preko salate obilno namrvite ili poslažite komade kozjeg sira. Njegov specifičan, pikantan ukus savršeno balansira slatkoću ljetnog paradajza.
Poslužite sve zajedno na velikom tanjiru – toplo, hrskavo meso i krompirići direktno iz friteze uz hladnu, osvježavajuću salatu. Prijatno ili dobar tek! (r, tl)