Jaja su jedna od najpristupačnijih, a ujedno i najhranjivijih namirnica koje svakodnevno koristimo u kuhinji. Osim što su svestrana i brzo se pripremaju, predstavljaju odličan izvor visokokvalitetnih proteina, zdravih masti, vitamina i minerala. Iako ih najčešće povezujemo s doručkom, stručnjaci i nutricionisti sve češće ističu kako su jaja korisna i kada se konzumiraju u večernjim satima.
Doručak s jajima: energija za cijeli dan
Doručak koji uključuje jaja može biti sjajan način da započnete dan. Jaja pomažu da se metabolizam aktivira, a zbog visokog sadržaja proteina, daju osjećaj sitosti koji može potrajati satima. Time se smanjuje potreba za nezdravim grickalicama prije ručka.
Osim toga, jaja su bogata holinom – nutrijentom važnim za zdravlje mozga. Holin ima ključnu ulogu u stvaranju acetilholina, neurotransmitera koji utiče na pamćenje, raspoloženje i kognitivne funkcije. To znači da konzumacija jaja ujutro može pozitivno uticati na koncentraciju i produktivnost tokom dana.
Večera na bazi jaja: oporavak i bolji san
Jaja se sve češće preporučuju i kao večernji obrok, naročito osobama koje vježbaju kasno poslijepodne ili uveče. Proteini iz jaja lako se vare i sadrže sve esencijalne aminokiseline, što ih čini idealnim za obnavljanje mišićnog tkiva nakon fizičke aktivnosti. Konzumacija jaja može pomoći u povećanju mišićne mase i snage, te ubrzati oporavak.
Još jedna velika prednost jaja navečer jeste njihov doprinos kvaliteti sna. Ona sadrže triptofan – aminokiselinu koja pospješuje proizvodnju serotonina, neurotransmitera koji se kasnije pretvara u melatonin. Melatonin je hormon odgovoran za regulaciju ciklusa spavanja i buđenja. Drugim riječima, jaja mogu pomoći da brže zaspite i imate mirniji san.
Bilo da ih jedete ujutro za energiju i fokus, ili navečer za oporavak i bolji san – jaja su prava supernamirnica koju vrijedi uključiti u prehranu. Priprema je jednostavna, mogućnosti su brojne, a benefiti višestruki. Ako do sada niste razmišljali o jajima kao večernjem obroku, sada je pravo vrijeme da ih uvrstite u svoj jelovnik.