Ispijanje kafe na našim prostorima je ritual koji nas opušta, zapravo više služi da se uz kafu olakša duša, sklope poslovi, donesu planovi, pa imamo dočekušu, razgovorušu i sikterušu.
Vjerovatno ne znate ali u svijetu se dnevno popije nevjerovatnih 2,25 milijardi šoljica kafe.
Prema podacima koje objavljuje International Coffee Organization na prvom mjestu po ispijanju kafe je Finska gdje se godišnje popije čak 12 kilograma po stanovniku. Slijede Norveška sa 7,2 kilograma, Nizozemska s 9,9, Island sa devet pa Danska s 8,7. Naša zemja se sa 6,1 kilogramom po stanovniku smjestila na 11. mjesto.
Svjetski prosjek je, zanimljivo je, dva kilograma kafe godišnje po glavi stanovnika, a evropske zemlje zauzimaju 19 od 20 zemalja u kojima se pije najviše kafe.
Anketa koju je na svojim društvenim mrežama proveo De‘Longhi pokazala je da čak 72 posto ljudi više voli piti kafu kod kuće, a jednoglasno su odlučili da ih nimalo ne privlači ispijanje kafe kako to rade u nekim drugim kulturama – na putu do posla ili drugog odredišta.
Riječ kafa u jezike naroda ovih prostora došla je od turske riječi kahve, koja je, opet, nastala od arapskog izraza qahwah.
Upravo tim putem, od Jemena i Arabije, pa preko Istanbula i duž Balkanskog poluostrva kafa je sa Osmanlijama i stigla do naših krajeva.
Na početku se posluživala isključivo u bogataškim kućama. Ipak, nije dugo ostala privilegijom bogatih, pa se u čaršijama počinju otvarati kafane, koje veoma brzo postaju centrima društvenog života.