(Foto: Ilustracija, arhiva)
Za jednu opuštajuću i ukusnu nedjeljnu večeru, predlažem nešto fino, toplo i jednostavno za pripremu – sočnu piletinu s krompirom i mediteranskim začinima iz rerne, uz osvježavajuću salatu.
Ovo jelo je idealno jer se većina posla obavi sama dok se peče, a miris koji se širi kućom pruža savršen domaći ugođaj.
Sastojci:
- Glavno jelo:
- 4 pileća batak-karabataka (ili pileća prsa, po želji)
- 500-600 g krompira (oguljenog i narezanog na kriške)
- 1 crveni luk (narezan na četvrtine)
- 2-3 čehna bijelog luka (u ljusci, za aromu)
- 3 kašike maslinovog ulja
- 1 kašičica slatke mljevene paprike
- Sušeni oregano, ruzmarin, sol i biber po ukusu
- Malo svježeg peršuna za posipanje
- Salata:
- Sočne zrele rajčice, krastavac i malo svježeg sira ili kozjeg sira
- Maslinovo ulje, sol i limunov sok
Priprema:
- Priprema rerne i tepsije: Zagrij rernu na 200°C. Prikladnu tepsiju ili vatrostalnu posudu malo naulji.
- Začinjavanje: U veštoj zdjeli pomiješaj narezani krompir i četvrtine luka sa dvije kašike maslinovog ulja, malo soli, bibera i prstohvatom ruzmarina. Rasporedi ih po dnu tepsije.
- Priprema mesa: Pileće komade dobro operi i posuši papirnatim ubrusom. U zasebnoj posudici pomiješaj preostalo maslinovo ulje, slatku mljevenu papriku, so, biber i origano, padobro natrljaj piletinu sa svih strana.
- Slaganje: Položi piletinu preko krompira, a između ubaci čehna bijelog luka u ljusci (dostojno će omekšati i dati prekrasan miris).
- Pečenje: Stavi u zagrijanu rernu i peci otprilike 45 do 50 minuta, odnosno dok piletina ne dobije lijepu zlatno-smeđu koricu, a krompir ne omekša i postane hrskav izvana.
- Posluživanje: Izadi iz rerne, posipaj svježim sjeckanim peršunom i posluži uz pripremljenu salatu od rajčica i krastavaca.
Prijatno i ugodno veče! (VJ)